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​80、成果名称:大豆皮渣高值利用技术

发布日期:2021-10-26  来源:济南果品研究所  浏览次数:276
核心提示:80、成果名称:大豆皮渣高值利用技术产业问题:大豆是我国主要的传统大宗经济作物,在豆浆、大豆蛋白、大豆油等加工过程中会产生大量的皮渣资源,大豆皮渣具有产出量大、高湿易腐、不耐储藏运输等特点,皮渣利用难问题极为突出。目前仅有极少量用于养殖等领域,绝大部分未被有效利用,严重制约了我国大豆加工产业的可持续发展,由此带来的环境污染问题也日益

80、成果名称:大豆皮渣高值利用技术

产业问题:大豆是我国主要的传统大宗经济作物,在豆浆、大豆蛋白、大豆油等加工过程中会产生大量的皮渣资源,大豆皮渣具有产出量大、高湿易腐、不耐储藏运输等特点,皮渣利用难问题极为突出。目前仅有极少量用于养殖等领域,绝大部分未被有效利用,严重制约了我国大豆加工产业的可持续发展,由此带来的环境污染问题也日益突出。

技术亮点/创新点:

1、创新采用微波热风联合快速干燥技术、螺杆挤压膨化技术、生物酶解技术、超微粉碎技术等精制得到的系列大豆膳食纤维粉配料产品,其膳食纤维含量最低为70%,最高可达90%。

2、创新采用挤压膨化质构改性技术,实现不溶性纤维质构重组,大幅提高可溶性膳食纤维含量,显著提高大豆膳食纤维粉体的品质。

3、根据纯度、纤维组成配比不同设置不同等级,可根据用户生产经营需要实现大豆膳食纤维个性化精准匹配定制。

效益分析:1吨鲜豆渣成本仅200~300元,通过加工处理可产出100-150kg大豆膳食纤维粉,按照40元/kg计算,1吨鲜豆渣可创造产值达4000-6000元。

中华全国供销合作总社济南果品研究所

科技成果转化办公室

电  话:0531-88581775   13854121389

邮  箱:jnykjc@163.com

 
 
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