44、成果名称：增香枣粉连续化生产技术
产业问题：红枣级外果产量大，约占红枣产量的3%。级外果一般较小，果肉极薄，果色不一，大多为小果、皱果或杂烂病虫果，不易直接销售，附加值低，一般通过制成速溶枣粉， 增加其附加值。而速溶枣粉在生产加工过程中吸湿性强、易粘壁，不利于工业化连续生产，制约着枣粉产业的进一步发展。
技术亮点/创新点：该技术适用于不同品种、不同级别的红枣原料，与其它干燥方式相比，枣粉产品具有典型的红枣味和焦香味，大幅度提高了枣粉的纯度、溶解性和速溶性，能耗降低、投资减少、适于大规模生产。
知识产权：本成果获得部级科技成果鉴定 1 项，授权国家发明专利 1 项。
收益分析：建设年产枣粉 1000 吨生产线 1 条，需厂房投入 2400 平方米，设备设施投入 1000-1500 万元，流动资金 500-1000 万元，投资回收期2-3 年。
中华全国供销合作总社济南果品研究所
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