11、成果名称：火龙果贮藏保鲜关键技术
产业问题：火龙果含水量高，呼吸代谢旺盛，流通过程中极易失水萎蔫和腐烂，失去商品价值，尤其是远距离运销过程中，抑制果实腐烂成为难点之一，产业中常采用化学保鲜剂进行浸果处理，但化学保鲜剂存在食品安全问题。
技术亮点/创新点：本技术明确了火龙果低温贮藏品质劣变规律，确定火龙果采后及时预冷技术工艺，筛选最适保鲜剂及使用浓度方法，研究不同包装材料对贮藏品质的影响，集成确定火龙果低温贮藏的技术方案，延长贮藏期至 40-50 天，并已在海南东方万亩火龙果基地成果转化应用。
收益分析：延长火龙果贮藏保鲜至 40-50 天，实现错季无产量时上市销售， 补足市场缺口，显著提升经济效益。
中华全国供销合作总社济南果品研究所
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