1.老年人健脑补脑吃什么？
俗话说“民以食为天”，通过科学饮食，不仅能保障健康的身体，还能保障健康的大脑，延缓大脑衰老，老年人吃什么能健脑补脑呢？
（1）富含脂类的食物：脂类参与脑细胞的合成，活化脑细胞，改善大脑功能，如核桃、芝麻、花生、大豆等。
图1 富含脂类的食物
（2）富含蛋白质的食物：蛋白质参与大脑的代谢，让大脑保持“活跃”，如瘦肉、鱼虾、鸡蛋、牛奶等。
（3）富含糖类的食物：糖类为大脑提供运转的动力，让大脑时刻保持清醒，如谷类、薯类、新鲜水果（苹果、梨、西瓜）等。
（4）富含维生素的食物：维生素可以增强大脑功能，提高智力，如新鲜蔬菜（胡萝卜、菠菜、青椒）、水果（柚子、柠檬、芒果）等。
图2 富含维生素的食物
（5）富含矿物质的食物：矿物质（钙、镁、钾等）可以防止记忆力下降，让大脑保持“精力充沛”。含钙多的食物有奶制品、豆类、坚果等；含镁多的食物有粗粮、坚果、绿叶蔬菜等；含钾多的食物有香蕉、柑橙、桃子、海带、韭菜、菠菜等。
（6）富含微量元素的食物：微量元素（锌、铁、碘等）可以延缓大脑衰老。含锌多的食物有玉米、胡萝卜、南瓜、大白菜等；含铁多的食物有猪肝、鸡肉、牛肉、海带、黑木耳、芝麻、红枣、山药等；含碘多的食物有海带、紫菜、海鱼、海虾等。
老年人代谢慢，可以选择少食多餐，荤素搭配、粗细粮结合，每餐搭配不同种类的食物，注意适量食用，这样的饮食不仅为老年人提供较全面的营养，还保障了大脑的能量补给。
2.哪些良好习惯可以健脑益智？
退休后，老年人闲暇时间越来越多，导致大脑也“闲置”起来。大脑其实越用越灵活，通过一些良好习惯可以预防大脑退化，起到健脑益智的效果。
（1）做家务：通过做家务，特别是精细活，可以预防阿尔茨海默病，如缝衣服、洗衣、做饭、打扫卫生等。
（2）活动手指：通过活动手指反射性刺激大脑，延缓大脑退化，如揉核桃、剪纸、拼装小模型等。
（3）培养爱好：既丰富生活内容，又让大脑得到休息，对预防阿尔茨海默病有积极的作用，如跳舞、唱歌、养花等，阅读也是不错的爱好，可以促进大脑活动，减缓认知功能衰退。
责任编辑：任全慧
