针对粤菜标准化建设面临缺乏顶层设计与统筹规划、通用基础标准严重缺失、标准有效供给不足等问题，《规划》重点完善粤菜全链条标准体系、提升粤菜标准质量、有序推动粤菜产业标准研制。
据广东省市场监督管理局方面介绍，该《规划》是五年期的中长期规划，通过梳理现行的“粤菜”标准，结合广东省粤菜行业现状、“粤菜师傅”工程推进情况、粤菜技术力量等因素，广泛征求各行业主管部门、职业院校、餐饮企业、行业协会、消费者的意见，形成引领粤菜标准发展的体系规划与路线图，避免粤菜标准编制的盲目性、随机性。
《规划》还将促进粤菜全产业链发展。整个标准体系框架囊括了粤菜产业的完整链条，按“人”“菜”“店”内在联系构成科学有机整体，为“粤菜师傅”工程标准的研制，提供科学合理的计划与指引。
另外，针对有消费者提出粤菜标准化后是否会丢失掉原有的个性化特色，广东省市场监管局表示，标准化是粤菜做大做强的重要手段和基础，目标导向并不是“千菜一味”“万人一味”，而是通过挖掘粤菜传承的历史文化，总结提炼粤菜大师的经验，围绕“人、菜、店”三要素，提出粤菜和服务的通用性、基础性要求；粤菜标准不拒绝创新，在标准的确定过程中会广泛征求消费者、餐饮企业的意见，确保科学性、合理性。
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