鱼类（尤其是深海多脂鱼）富含有助于减少体内炎症的ω-3不饱和脂肪酸（含EPA 和DHA）。研究表明，ω-3不饱和脂肪酸缺乏的人群更容易发生脑萎缩，在记忆力测试中成绩更差。DHA具有提高大脑的功能、增强记忆力、防止大脑衰老等作用。多吃鱼能使大脑聪明的假说，已被多国的实验研究证实，这个假说的主要观点是大脑的发育不可缺少DHA。
哪些鱼体内含有的DHA多？
DHA鱼是指100g鱼肉中含有1g及以上DHA的鱼，有金枪鱼、红甘鱼、青花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、沙丁鱼以及鱼卵等。DHA含量在1g以下、100mg以上的鱼有虹鳟鱼、青鱼、蛙鱼、竹筴鱼、日本叉牙鱼、星鳗、玉筋鱼、花鲫鱼、带鱼、鲻鱼、旗鱼、金眼鲷、鲣鱼等。含少量DHA的鱼有鲤鱼、鲈鱼、鲽鱼、比目鱼、多鳞鳝、燕鳐鱼、香鱼、大头鱼等。
责任编辑：丁芳 王珍
