71、成果名称：食用菌复合多糖制备技术
产业问题：食用菌多糖是一种特殊的生物活性物质，在国际上，食用菌多糖被称为"生物反应调节物"，简称"BRM"，是一种生物反应增强剂和调节剂，它能增强体液免疫和细胞免疫功能。研究表明，食用菌多糖发挥保健功效多为复合组分的综合性作用，目前主要是以研究单一多糖的作用为主，而对复合多糖的联合作用的研究较少，对多糖的提取方式较为复杂，多糖的利用率不高。
技术亮点/创新点：该成果采用选用相同来源、作用于相同生理系统、性能功效相似的香菇、银耳、猴头菇复合及灰树花、鸡腿菇进行复合多糖的提取， 多糖得率达 10%以上，具有操作简单、成本低、效率高等优点。集成采用超声波提取、生物酶法提取等技术，创新研发出食用菌复合多糖提取技术，该技术较单一多糖提取工艺省时省工，提高食药用菌多糖的利用率。
知识产权或成果证明：该技术已获授权国家发明专利 1 项：一种食用菌复合多糖的制备方法。
收益分析：将食用菌水溶性多糖功能应用与中老年人的健康事业目标相结合， 不仅可以帮助中老年人预防疾病，还可以节省大量的医药资源，同时提高食用菌的附加值，无论对国家、社会还是中老年人来说都有着重要的现实意义。
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