一、高血压患者少吃啥？
1.高钠盐食物
钠是人体中不可或缺的常量元素，不过，诸多研究结论表明，长期高钠饮食是罹患高血压的主要风险因素，证据等级均为A级。
属于高钠的常见食物有用大量的盐处理的腊肉、熏肉、火腿、灌肠、腌菜、虾皮、海米等；还有一些调味品的钠含量也很高，比如酱油、蚝油、豆瓣酱等，如果在烹饪时加了这些调味品，就要减少盐的量；有些加工食品和饮品也含有钠盐，如苏打饼干、汽水、啤酒等。
2.富含油脂，特别是动物脂肪的食物
高血压患者要少吃油、吃好油，不吃、少吃动物油，减少摄入饱和脂肪。
食物的烹饪方式会改变脂肪含量，油炸、油煎食物的油脂含量很高，日常应多选择蒸煮、焖烧、炖煲、焙烤等加工方式。
3.酒、辛辣食物和精细加工的食物
大量饮酒可使心率增快、血管收缩、炎症加重，还可能促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁，导致血压升高。
辛辣食物和膳食纤维低的精细加工食物易导致排便困难。用力排便时，血压骤升，还可能诱发脑出血。
二、糖尿病患者不能吃啥？
1.严格限制添加糖和游离糖
白糖、红糖、冰糖、方糖、蜂蜜、各式糖果和含糖饮料都属于添加糖食品，而果汁、果干的果糖和葡萄糖属于游离糖，添加糖、游离糖均为几乎不含其他营养素的纯能量物质，非常不适合糖尿病患者食用。
2.减少食用好消化、吸收快、迅速升高餐后血糖的食物
食用大米粥、白面包、发面馒头、汤面和几乎所有中西式糕点等，都能快速提升血糖；荔枝、桂圆、柿子、甘蔗、大枣等水果属于高升糖指数的水果，食用后也能快速提升血糖。
3.减少食用饱和脂肪和胆固醇高的食物
动物油、动物内脏、猪皮、鸡、鸭等食材的饱和脂肪酸和胆固醇含量较高，建议糖尿病患者少吃或不吃。
三、高尿酸血症患者不能吃啥？
1.避免高嘌呤饮食
畜禽肉、海鲜、动物内脏、菠菜、蘑菇、芦笋等食物的嘌呤含量较高，高尿酸血症患者应避免食用。
2.减少摄入油脂
由于高尿酸血症患者易继发高血压、高血脂等疾病，应尽量避免脂肪含量较高的食物，坚持少油的烹饪习惯。
3.不要暴饮暴食或一餐中进食大量肉类
烹饪海产品、肉类及高嘌呤植物性食物，“煮后弃汤”可减少食材本身的嘌呤量。
4.避免高盐饮食
长期高盐饮食会增加肾脏负担，影响尿酸排出体外，相关患者应避免食用腊肠、咸鱼、泡菜等含盐量较高的食物。
5.禁酒并控制果糖摄入量
酒精在体内的代谢产物会抑制尿酸排出，果糖摄入过多也会减少尿酸排泄，相关患者应尽量避免喝酒和果汁。
（本文专家系中国营养学会科普委员、营养学主任医师）
责任编辑：陈曦
