每逢新春佳节到来之际，许多人都会在家里用水栽的方式种上一盆馨香的水仙作为年花。
水仙，也就是我们常说的中国水仙，又名“雅蒜”“天葱水仙”。秋季生长，早春开花，夏季休眠，其翠绿、玉白、金黄三色相映，玲珑剔透，色香俱全，是中国十大名花之一。
水仙花与兰花、菊花、菖蒲并称为“花草四雅”。因其不沾尘土，亭亭玉立于清波之中，兼具春兰的淡雅妩媚和蕙兰的典雅含蓄，又被称为“丽兰”。
宋代诗画家黄庭坚曾写诗描述水仙花：“借水开花一枝奇，水沉为骨玉为肌。暗香已压酴醾（荼䕷）倒，只比寒梅无好枝。”
“水仙江南处处有之”，古时以嘉定、苏州、金陵为最。现在我国最大的水仙生产地是福建漳州，那里每年出口鳞茎数量达百万只之巨。
水仙开花的日期可以由人来决定。如果想让它在春节期间开花，可在春节前20天至30天，将鳞茎放入盆中，之后它便开始生长直至开花。人们通过对水仙鳞茎球的雕刻，可以使其开花时呈现出花篮、孔雀、花塔、奔马、青龙戏珠等丰富造型。
水仙花品种极多，花态差异很大。常见的有洋水仙与水仙（即中国水仙）。据史书记载，“根大如卵，似蒜，不结子，冬生夏死”的洋水仙唐朝时就已传入中国。
水仙是具鳞茎的草本植物，因此挑选水仙花，最关键的就是挑选鳞茎球。在这里教你几个小窍门：
看外形。最好挑选外形丰满充实、枯鳞茎皮完整、根尚未生出的鳞茎球。周径相近的鳞茎球，扁圆形的比正圆的花苞要多。
看色泽。鳞茎球外面的枯鳞茎皮以深褐色、完整光亮者为佳。如枯鳞茎皮呈浅黄褐色、薄如蒜皮，说明鳞茎球发育不良或生长年数不够，花苞少，甚至无花苞。
掂重量。两个大小相近的鳞茎球，分量重的比分量轻的好。另外，把鳞茎球放在手中，适当加压，鳞茎球坚实并有一定弹性者为好。如鳞茎球分量较轻，松软又无弹性，说明鳞茎球脱水严重，水养后长势欠佳。
看鳞茎球底部是否凹陷。应选择底部凹陷较深且饱满的鳞茎球。若底部凹陷浅而小，说明发育不良或生长年数不够，这种鳞茎球花苞少或无花。
看周径。水仙鳞茎球分级传统以特定篓能装下的鳞茎球的数量而定。主鳞茎球周长在25厘米以上的为10装，周长24.1厘米至25厘米的为20装，23.1厘米至24厘米的为30装，22.1厘米至23厘米的为40装。一般来说，10装鳞茎球应有8个以上花芽，20装鳞茎球有6个以上花芽，依次递减。
资料来源：云南省昆明市林业和草原局 都市时报
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