维生素C是一种水溶性维生素，易被氧化和分解。维生素C只能从食物或营养补充剂中摄取。每天从饮食中合理摄入一定量的维生素C是有益健康的，但不能过分夸大补充维生素C的效果。《中国居民膳食指南（2022）》建议14岁以上每人每天摄入维生素C100毫克，没必要为了预防疾病而大量摄入富含维生素C的蔬菜或者水果，只要保证满足日常膳食推荐量即可。

橘子虽好，但不宜多吃，每天食用1～3个为佳。不要空腹吃橘子，以免给胃肠消化造成负担。

橘子等橙色的水果含有丰富的胡萝卜素，短时间内吃太多可能会引起胡萝卜素血症。停止食用橘子后，会慢慢恢复，不用太担心。

胡萝卜素血症又称柑皮症，是一种因血胡萝卜素含量过高而引起的肤色黄染症。维生素分为两种，一种是水溶性维生素，一种是脂溶性维生素。B族维生素、维生素C等属于水溶性维生素。如果人体摄入较多水溶性维生素，它们会随着人体尿液等液体排出。脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。胡萝卜中的β-胡萝卜素就是维生素A的一种形式，有疏水亲脂的特点，人体大量摄入该物质后，没有那么容易被排出，会出现肤色黄染的情况。

橘子等柑橘类水果属于高钾食物，肾病患者要少吃。肾脏是调节钾的重要器官，健康人摄入钾增多，肾脏排出去的钾也会增多，从而保持一个平衡。但肾功能不全的人群，尤其是透析患者，短时间内摄入过多钾离子，无法及时排出体外，容易引起高钾血症，若不及时治疗可能有生命危险。所以，肾病患者要少吃橘子，还要控制其他富含钾离子水果的摄入量，比如香蕉、橙子等。

橘类水果中有较多的糖分和酸性成分，摄入过多会让嗓子发干、发涩，会刺激口腔和咽喉黏膜，从而引起口腔溃疡等症状。一些敏感的人还可能因为橘子中的果酸，感到牙龈和胃部不适。另外，如果吃完没有及时清洁口腔，食物残渣、糖分容易造成口腔内细菌滋生，引起炎症，如牙龈红肿、出血、胀痛等表现。因此，吃完橘子要及时用牙线清理牙缝中的果肉残渣，然后用清水漱口。

文：南京市中西医结合医院 王东旭 徐梅昌 周俊波

整理：杨璞

责任编辑：张兆都