杂粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类以及各种豆类、块茎类。谷物类主要包括玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。豆类主要包括黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。块茎类主要包括红薯、山药、马铃薯等。
晚餐和中餐都可以吃杂粮吗？搭配着吃和单独吃，哪种吃法好呢？吃杂粮有哪些讲究呢?
如果搭配食用，最好在晚餐食用。人体可以更好地利用杂粮中的膳食纤维来消除体内的垃圾，降低血脂。杂粮中的膳食纤维还能刺激肠壁产生蠕动，使大便较快排出体外。因此，晚上吃膳食纤维，能更好地帮助我们在第二天早上排便，减少毒素对肠壁的毒害。另外，吃粗粮容易产生饱腹感，所以在晚上吃可以减少进食量，从而避免吃得过饱。如果单独食用，最佳食用时间是中午，因为下午一点到三点是小肠经起作用的时间，胃消化好，肠胃吸收比较快，而且可以补充一日所需的能量，避免晚上摄入更多食物。
杂粮是不是吃得越多越好呢？食用杂粮时要注意什么呢？
杂粮是我们生活中不可或缺的食物，但是杂粮并不是吃得越多越好，杂粮富含膳食纤维，不易消化。长期过多食用杂粮，会影响蛋白质的补充，进而影响免疫功能，也容易导致肠道阻塞、脱水等急性症状，影响身体对其他营养元素的吸收，导致营养不良。
责任编辑：丁芳 王珍
