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什么是代餐食品？

根据中国营养学会发布实施的团体标准T/CNSS 002—2019《代餐食品》，代餐食品是指为了满足成年人控制体重期间一餐或两餐的营养需要、代替一餐或两餐、专门加工配制而成的一种控制能量食品。大部分代餐食品具有低热量、高纤维、易饱腹的特点，常见的代餐食品包括代餐奶昔、代餐粉、代餐棒等。当然，市场上也有许多代餐食品使用相应的国家标准，如代餐饼干使用GB 7100—2015《食品安全国家标准 饼干》等。

代餐食品是如何达到减肥的效果呢？

代餐食品中膳食纤维含量较高，进入消化系统后，膳食纤维会吸水增加肠道及胃内的食物体积，通过延长胃的消化时间使人产生饱腹感，从而减少其他食物的摄入，达到减肥效果。

倘若餐餐代餐，岂不瘦得更快？答案显然不是。

首先，代餐食品仅可代替一餐或两餐，部分代餐食品还需要与其他食物搭配食用。

其次，大多数代餐食品营养结构单一，如市场上谷物代餐粉中维生素含量普遍较低，而蔬果代餐粉的蛋白质含量也很难达到日常所需的营养推荐量。

如果长期以代餐食品替代日常饮食，可能造成维生素、蛋白质和碳水化合物等摄入不足，继而造成营养不良、代谢紊乱等健康问题。

此外，市场上五花八门的代餐食品多为普通食品，而非保健食品。

保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，适用于特定人群，具有调节机体功能的保健功效，但不以治疗疾病为目的。代餐食品无论其配料中含有多少营养素，均不可明示或暗示保健功能，保健食品必须经有国家认可资质的检测机构对产品的质量可控性、食用安全性及功效性等进行检测和综合评价，并注册获得食品安全监管部门的批准文号才能冠以保健食品“蓝帽子”标识。

代餐食品与一些保健食品在产品形态上具有一定相似性，须注意辨别和区分。

江西省市场监管局提示：

代餐食品并不适用于所有消费者，孕妇、婴幼儿、老人以及胃肠功能紊乱或消化功能不全者，不宜食用代餐食品。

食用代餐食品只是一种辅助手段，要想科学瘦身，还应结合运动、改善饮食等方式。

消费者在购买代餐食品时，还应仔细查看食品标签和配料表，关注营养成分表含有的营养素种类和含量能否达到人体日常推荐量。若代餐食品声称具有“预防、治疗疾病”功能，切勿轻信和购买。（记者朱海）

责任编辑：张兆都